sábado, 23 de março de 2013

Cinnamon Rolls - Para matar a saudade!








Depois de comer esses tais bolinhos de canela chamados " Cinnamon Roll" nos EUA, minha vida nunca mais foi a mesma!!!
Já tentei algumas receitas, mas ainda não tinha acertado, tinham ficado bons, mas nem de perto parecidos. Outro dia no face vi que uma amiga tinha feito, e logo fui pedir a receita e as indicações da mesma e hoje foi o dia do teste... claro que iguais os da Cinnabon nunca serão, mas nooooossa... ficaram deliciosos e dá para aqueles que nunca comeram terem uma noção de como são perfeitos!!
Como eu quero ir muito para o céu, eu compartilho essa preciosidade!! lol

Cinnamon Rolls:

Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 3 1/2 xícaras (e mais um pouco) de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 1 ovo grande,
- 5 gramas de fermento biológico;
- 1 colher de chá de sal.

Recheio:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo;
- 2 colheres de sopa de canela;
- +/- 1/4 de manteiga sem sal (temperatura ambiente).

Cobertura:
- 150 gramas de cream cheese;
- 1/4 de manteiga sem sal (temperatura ambiente);
- 1 xícara de açúcar (glaçucar);
- algumas gotinhas de essência de baunilha.



Modo de preparo:
Massa: - Leve ao fogo o leite junto da manteiga ate que esta derreta;
- Junte então a 1 xícara de farinha de trigo, ao açúcar, ao ovo, ao fermento e ao sal. Bata bem por cerca de 3 minutos;
- Adicione 2 1/2 xícaras de farinha de trigo e bata ate que a farinha seja absorvida (se a massa estiver pegajosa junte mais farinha ate que se forme uma "bola" e desgrude das laterais da tigela);
- Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Amasse até a massa ficar  lisa e elástica  por cerca de 8 minutos ou mais;
- Coloque então a massa em uma tigela grande e untada, cubra a tigela com filme plástico e um pano de prato;
- Deixe a massa crescer e dobrar de volume por cerca de 2 horas;


Recheio: - Misture o açúcar mascavo e a canela;
- Abra bem a massa ate que fique com uma espessura razoavelmente fina;
- Espalhe a manteiga na extensão da massa deixando mais ou menos 1 cm de borda;
- Polvilhe a mistura de açúcar e canela uniformemente sobre a massa;
 - Enrole a massa como um rocambole a partir do maior lado, apertando com cuidado para mante-lo enrolado;
- Corte o "rocambole" em fatias de mais ou menos 1 cm  de largura;
- Coloque em forma untada, cubra com filme plástico e pano de prato e deixe descansar até dobrar o tamanho, mais ou menos 45 minutos;


- Leve antão ao forno pré aquecido por 15 minutos.



Cobertura: -Misture bem o cream cheese, o açucar, a manteiga e a essência de baunilha;
-Espalhe nos bolinhos;
- Sirva morno.


domingo, 17 de março de 2013

Buenos Aires – “A Europa latino-americana”



Por que Buenos Aires?

Com viagem marcada para junho/2013, achei que seria uma boa ter um roteirinho em mãos, apesar de não ser uma viagem exclusiva para turismo, claro que irei arranjar um tempinho para conhecer, ou melhor, reconhecer (pois já estive lá.. quando tinha 3 anos.. graaande bosta) alguns lugares e comer MUUUUITO alfajores né?! Lol
Resumidamente, meus avós são Italianos, quando saíram da Itália (na 2° guerra) foram com suas famílias diretamente para a Argentina, onde meu querido papai nasceu! Como já dito aqui no Blog estou para fazer minha cidadania Italiana, e para isso necessito de alguns documentos, entre eles alguns que se encontram na terrinha do papai, por esse motivo estou indo para lá.
Mas... como minha família é muito unida (lol) levarei junto comigo 4 malinhas a mais (brincadeiras a parte, eu amo vocês! lol).
 Irão junto comigo nessa aventura de busca de documentos intercalados de muito “Dulce de leche”:
- Dona Regina, minha mamãe querida, que como morou junto com meu pai (muito antes de eu nascer) 2 anos em Buenos Aires, conhece e fala MUITO bem a língua (porque qualquer um enrola né?!) então irá como minha interprete e guia;
- Cicinha, minha nenis, minha irmã, que irá como a acompanhante. Na verdade ela deu um showzinho dizendo que não queríamos que ela fosse junto conosco, ai ficamos com dó e vamos leva-la junto; (lól)
-Tia Cris, minha madrinha e irmã gêmea da minha mãe;
-Tia Marli, irmã mais velha da minha mãe.
Agora, ter certeza que a viagem será boa... não tenho ideia, família muito tempo junto é que nem peixe, fede! Hsahashashsa...
Mas de verdade, acho que será bem divertido, só espero que todas estejam que espírito jovem para isso! Lol.


Chamada de “Rainha do Prata” é uma das cidades mais importantes do mundo, a capital cultural mais influente da América do Sul e um dos pólos políticos e econômicos da região.  Sem dúvidas, ficará impressionado por sua particular beleza, produto da combinação entre sua história, seus costumes, sua cultura e sua gente. Oferece uma vibrante atividade as 24 horas – é conhecida como a “cidade que nunca dorme” -, com inúmeros restaurantes, bares teatros, tanguerias, pubs, discotecas, museus, centros comerciais, galerias de arte e até um cassino flutuante sobre o Rio de la Plata. BuenosAires fusiona o moderno e o histórico, e a combinação da cultura européia com o espírito latino-americano resulta numa identidade mágica e própria.



Paradas Obrigatórias:

- Casa rosada, chamada assim por ter sua cor aproximada do rosa (na onde?), é sede da presidência da República Argentina, onde no século XVI, originalmente, era o forte, a fortaleza da cidade.
A cor rosa do prédio é um dos chamarizes, há diferentes versões históricas sobre isso:
· Dizem que na época em que foi pintada foi utilizada uma cor mais barata, feita a partir de sangue animal, e que era rosada.
·Outras versões dizem que o rosa foi escolhido como cor por conta da fusão do branco e vermelho, ligadas aos dois partidos políticos que brigaram durante anos em uma guerra civil  da época. 
·  Mas talvez a mais aceita, é que  o então presidente ta época era fã da arquitetura Italiana, e na arquitetura Italiana, o rosa era a cor que estava na moda.
Além de ser a sede do governo, ela abriga o Museu da Casa do Governo, que conta a história dos presidentes do país e narra as trocas de poder que ocorreram na Argentina. O lugar também é muito famoso por ter sido palco de históricas manifestações e protestos artísticos, culturais e sociais. Até hoje, os argentinos realizam suas manifestações em frente ao edifício para chamar a atenção. 
Localização: rua Balcarce 50, no centro de Buenos Aires, na Argentina. Ela fica bem em frente a outro ponto turístico muito visitado, a Plaza de Mayo. 

- Plaza de Mayo, é a principal praça do centro da cidade de Buenos Aires. A Praça sempre foi o centro da vida política de Buenos Aires, desde a época colonial até a atualidade. Seu nome comemora a Revolução de Maio de 1810, que iniciou o processo de independência das colônias da região do sul da América do Sul.

- Calle florida, Compras, compras e mais compras, Alem de ser uma rua super turística e super gracinha, tem ate tango na rua, é ótima para conhecer algumas galerias e fazer algumas comprimas... Indicações já já!

- San Telmo, Bairro histórico, vale uma passada bem dada por lá, para ver o banquinho da Mafalda (Ainda é um dos melhores exemplos de quadrinhos argentinos, país onde esta arte é muito respeitada, com diversas editoras especializadas). A Mafalda é uma criação do artista Quino, que vivia exatamente no prédio em que se encontra atrás da escultura. Ela é a personagem principal, a menina que odeia sopa, ama os Beatles, e que é ‘cult’ há décadas.
 Vale a pena também conhecer a feira de domingo de antiguidades.
Só San Telmo tem o charme único da Buenos Aires antiga.

- Caminito, rua-museu e um logradouro tradicional, de grande valor cultural e turístico.
O bairro foi se deteriorando como depósito de lixo e em 1950, com isso um grupo de vizinhos, entre os quais se encontrava o conhecido pintor boquense Benito Quinquela Martín, decidiram recuperar o lugar com a ideia de pintar as casas de forma alegre e chamativa. Em 1959, na iniciativa de Quinquela foi porta em ação e o governo municipal construiu ali uma rua museu, com o nome do famoso tango, Caminito.
Encontra-se no pitoresco bairro de La Boca, com um de seus extremos frente ao Río Matanza, na Vuelta de Rocha, e a uns 400 metros do estádio La Bombonera.

- La Bombonera, Estádio do Boca Juniors, chamado assim por ter o formato do estádio igual a uma caixa de bombons, retangular.

- Avenida 9 de julho,  é a principal avenida da Cidade de Buenos Aires. Por causa de sua largura, foi considerada a avenida mais larga do mundo.
Lugar onde se encontra um dos mais importantes cartões postais, o Obelisco e o majestoso Teatro Colón.

- Museu Malba, um museu de arte moderna latino-americana, que vale muito a pena dar uma conferida. Todas as quartas-feiras entrada promocional de $16.
Localizado no bairro de Palermo. Para aqueles que não se importam em andar, pegar a Linha D (verde), descer na Estação Bulnes e andar alguns quarteirões pela Av. Coronel Díaz.


Vamos as Compras?

- Como já dito, Calle florida:
Falabella – Lá tem de tudo, mas o bacana é a seção de decoração. São duas lojas na Florida, entre nas duas que o mix de produtos é diferente.
 Florida 343 PISO 4°
Galerias Pacífico – A única galeria bacana de verdade da rua, as outras são todas padrão centro de São Paulo. Tudo é caro, mas ela é lindíssima, especialmente a noite. Vá no piso inferior visitar a Morph, outra loja de decoração muito legal. Lá funciona o Centro Cultural Borges, que tem exposições famosas de tempos em tempos como Frida Kahlo e Pablo Picasso. Tem shows de tango também.
Florida y Av. Córdoba

- Avenida Cabildo,fica no bairro de Belgrano. Por ser um bairro residencial nem todos os turistas vão para lá, por isso, é mais tranquilo caminhar e no caso de bater uma fominha tem uns lugares legais para almoçar ou tomar um café da tarde pela avenida. Tem de tudo por lá: bolsas, sapatos, roupas para homens, mulheres e crianças, lojas de eletrodomésticos, lojas de esportes e artigos para casa.

- Avenida Santa Fe,Essa é avenida por excelência em bagunça e em compras. Tudo o que você imagina tem, e tem muito turista por lá também torrando o cartão de crédito. Por ser mais movimentado as lojas estão acostumadas a receber brasileiros e a maioria vai entender se você não mandar muito bem no espanhol!

- Avenida Córdoba, é a queridinha dos brasileiros que vão em busca de outlets e marcas de esporte. Lá, você vai se sentir em casa, definitivamente! Tudo do esporte e tudo em promoção está por lá.

- Calle Murillo 600, Couro! É a 'calle' para quem quer voltar de Buenos com alguma jaqueta, casaco, luvas, enfim, algo de couro. É o lugar mais barato para se comprar. É só pedir para o taxista de levar na 'Calle Murillo, al número 600' e pronto. Eu sugiro fazer compras por lá pela manhã se der, por não ficar perto da muvuca, quando vai escurecendo vai ficando mais isolado também.

- Palermo Soho,Não menos querido também é o bairro de Palermo Soho. Ali são várias ruazinhas que tem tudo de melhor das marcas argentinas, tem opções bem gostosas para comer e é um passeio delicioso para se fazer mesmo se você só está afim de paquerar as vitrines. Aos finais de semana, os barzinhos dispõem de seus espaços para darem lugar a jovens estilistas argentinos que vendem suas roupas no bairro, vira então uma espécie de feirinha com vários balangandãs e bastante roupas a preços acessíveis de gente que está saindo agora para o mundo da moda.


A parte mais saborosa...Comer:

- Buenos Aires não é minas mas o “Dulce de Leche” la é um dos melhores do mundo vai... conselho que vi muito por ai é o Dulce de Leche La Serenissima.
Compra-se em qualquer supermercado, e não se enganem pela simples embalagem de plástico!

- Argentino ama carne, e ama muito também o “Choripan”, Sanduba mega tradicional que vai linguiça (chorizo), pão e molhinho chimichurri.
Onde encontrar:
·     El Puestito del Tío, Fica na Dorrego 3000 (esquina com a Avenida Figueroa Alcorta) perto do Planetário e dos Bosques de Palermo. Aos domingos um dos cozinheiros fica na parte de trás do carro abatendo a carne feito homem das cavernas ahaha.
·  Avenida Costanera - Rafael Obligado, descendo do aeroporto aeroparque, na avenida Rafael Obligado há muiiitos postos de comida, mas os melhores são o do Rey da Bondiola e o da Inés (que não lembro o nome do carro, mas é o único lilás da avenida).
· Avenida de los Italianos, Costanera Sur, Lá os must são por unanimidade são os do El Parrillón, uma das tantas barraquinhas amarelas do local. A variedade de molho deles é bem correta e não deixa a desejar.
Os preços dos lanches variam de $20 (barracas) a $40 e poucos (num restô).

- Ir para a Argentina e não comer “Alfajores” é um crime que deveria dar cadeia (lol). Encontrei 3 marcas que precisam de uma atenção mais especial:
·  Havanna: O mais popular entre os Brasileiros e muitissimo bom, mas vale a pena conhecer as outras marcas também.
·  Milka: é muito popular e facilmente encontrado em qualquer “quiosco” portenho. Seu diferencial é o tamanho triplo e a textura airada em todos os sabores disponíveis: mousse de chocolate branco e tradicional, “chocolate extremo”, doce de leite e biscoito Oreo.Uma unidade custa AR$ 3,50, mas em supermercados é possível encontrar embalagens com seis unidades iguais ou sortidas por AR$ 18. É um presente mais descolado e menos previsível do que um Havanna.
·  Jorgito: é gostoso e o mais barato deles. Jorgito é roots, old school, velha-guarda. Os sabores “negro” e “blanco” aparecem nos tamanhos tradicionais e “maxi”, mas existe também o “de fruta” no tamanho tradicional e o “glaceado” no tamanho turbinado. Quando Jorgito vem no tamanho “maxi” passa a se chamar “Jorgelín”.
· Cachafaz: é o mais gostoso: o doce de leite tem aquela textura molhadinha e o chocolate que o envolve é ao leite, diferente do tradicional meio-amargo. Um Cachafaz é tão pomposo quanto um Havanna e sai pelo mesmo preço, AR$ 4,50.

- Mais uma delicia da havana que merece atenção especial são os “Havannets”, uma gota de chocolate recheada com o delicioso doce deleite havanna.

-Uma coisa que não encontrei dica em nenhum outro blog dentro da minha pesquisa é o delicioso “Mantecol”, espécie de torrone preparado a partir de pasta de amendoim, é muito associado à infância dos argentinos (meu pai no caso!). Encontrado nos kioscos (lojinhas de doces muito comuns na cidade).

- “Vauquita”, uma barra de doce de leite crocante, recheada com mais doce de leite. É daqueles doces que você fica preocupado que está acabando quando coloca o segundo pedaço na boca – se já não tiver acabado na segunda mordida. Sorte que cada pacotinho desses vem com três unidades! Sai mais ou menos por $16 o pacote ou $4 cada.

- Esfriou? Que tal um chocolate quente mais tradicional? Ele se chama “submarino”, um chocolate quente bastante pedido. É servido com barra de chocolate submersa no leite, derretendo aos poucos.

- “Churros” também é uma boa pedida, e eles se gabam muito por seus queridinhos!

- As “Medias Lunas” (croissant) é obrigatório junto com dolce de leche durante o café da manhã.

- As “Empadas” tambem são parada obrigatória.

- “Cabsha”, Esse é uma delícia dos deuses, o problema é que é pequenino, isso equivale comer uns 7? Camadas finas de chocolate, mordeu, quebrou e dentro um doce de leite com licorzinho. Encontrado nos Kioscos.