Cake Pop de Chocolate com Brigadeiro!!

Meu aniversário passou e para comemorar ele fiz essa bolinha de deliciiiias para oferecer aos meus amigos que vieram aqui em casa comemorar esse dia especial comigo!!
Prático e delicioso, qualquer criança ou adulto vai se deliciar!!!

CAKE POP DE CHOCOLATE COM BRIGADEIRO:


Ingredientes:
- Um bolo de chocolate pronto e frio (pode ser feito em casa, pode ser comprado e acho que aqueles tipo pullman devem ficar bom também!);
- Brigadeiro (feito por 1 lata de leite condensado+chocolate em pó+uma colher de manteiga);
- Palitos de churrasco;
- Chocolate ao leite;
- Confeitos;

Preparo:
- Esfarele bem o bolo de chocolate, cuidando para não deixar nenhum pedaço de bolo grande no meio;
- Junte ao bolo esfarelado 2 ou 3 colheres de brigadeiro (aconselho que ele esteja morno ou frio, para não queimar a mão)
- Misture bem o bolo com o brigadeiro ate formar uma massa compacta e úmida;
- Faça bolinhas do tamanho um pouco maiores de que um brigadeiro normal;
- Coloque em uma refratário todas as bolinhas e leve a geladeira por 30 minutos, ou freezer por 10 minutos para que elas fiquem bem firmes;
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e molhe a ponta do palito e introduza-o nas bolinhas (isso serve para que o palito não fique solto e que na hora de banhar as bolinhas elas não caiam do palito);

- Faça o mesmo com todas as bolinhas e espere o chocolate secar;
- Banhe todas as bolinhas no chocolate derretido, deixando uma fina película de chocolate, logo em seguida passe nos confeitos e espere secar para servir!
-Se divirta e delicie-se! ;)

Tornadinhos de Chocolate... Para Adoçar as Manhãs!!

Esses dias estava bizoiando uns sites de receitas pela internet (um dos meus hobbies favoritos!) e me deparei com uma receita que parecia fácil, prática e bem gostosinha! Como depois de 2 meses sem doce eu poderia comer doce no final de semana decidi então fazer esses "biscoitos" de café da manhã no dia do meu aniversário! Fez um sucesso enorme aqui em casa e eu ameeeeii! ;)

TORNADINHOS DE CHOCOLATE:

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 3/4 xícara de leite;
- 200 gr. de chocolate ao leite picado.

Preparo:
- Pré aqueça o forno a 400 graus e unte uma assadeira com margarina;
- Em uma tigela misture todos os ingredientes secos, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal;
- Usando os dedos junte a manteiga  e misture ate que vire uma "farofa" úmida;
- Adicione então o leite, formando uma massa pegajosa;
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse a massa juntando farinha ate desgrudar das mãos;

- Abra a massa com um rolo em um retângulo de 13x11 cm;
- Pincele por cima da massa aberta manteiga derretida e cubra com o chocolate picado;
- Enrole como um rocambole, a partir da parte maior e corte em pedaços de mais ou menos 1 dedo de espessura;
- Leve ao forno por mais ou menos 18 minutos ou ate que estejam dourados;
- Sirva quentinhos!

Cinnamon Rolls - Para matar a saudade!

Depois de comer esses tais bolinhos de canela chamados " Cinnamon Roll" nos EUA, minha vida nunca mais foi a mesma!!!
Já tentei algumas receitas, mas ainda não tinha acertado, tinham ficado bons, mas nem de perto parecidos. Outro dia no face vi que uma amiga tinha feito, e logo fui pedir a receita e as indicações da mesma e hoje foi o dia do teste... claro que iguais os da Cinnabon nunca serão, mas nooooossa... ficaram deliciosos e dá para aqueles que nunca comeram terem uma noção de como são perfeitos!!
Como eu quero ir muito para o céu, eu compartilho essa preciosidade!! lol

Cinnamon Rolls:

Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 3 1/2 xícaras (e mais um pouco) de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 1 ovo grande,
- 5 gramas de fermento biológico;
- 1 colher de chá de sal.

Recheio:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo;
- 2 colheres de sopa de canela;
- +/- 1/4 de manteiga sem sal (temperatura ambiente).

Cobertura:
- 150 gramas de cream cheese;
- 1/4 de manteiga sem sal (temperatura ambiente);
- 1 xícara de açúcar (glaçucar);
- algumas gotinhas de essência de baunilha.



Modo de preparo:
Massa: - Leve ao fogo o leite junto da manteiga ate que esta derreta;
- Junte então a 1 xícara de farinha de trigo, ao açúcar, ao ovo, ao fermento e ao sal. Bata bem por cerca de 3 minutos;
- Adicione 2 1/2 xícaras de farinha de trigo e bata ate que a farinha seja absorvida (se a massa estiver pegajosa junte mais farinha ate que se forme uma "bola" e desgrude das laterais da tigela);
- Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Amasse até a massa ficar  lisa e elástica  por cerca de 8 minutos ou mais;
- Coloque então a massa em uma tigela grande e untada, cubra a tigela com filme plástico e um pano de prato;
- Deixe a massa crescer e dobrar de volume por cerca de 2 horas;


Recheio: - Misture o açúcar mascavo e a canela;
- Abra bem a massa ate que fique com uma espessura razoavelmente fina;
- Espalhe a manteiga na extensão da massa deixando mais ou menos 1 cm de borda;
- Polvilhe a mistura de açúcar e canela uniformemente sobre a massa;
 - Enrole a massa como um rocambole a partir do maior lado, apertando com cuidado para mante-lo enrolado;
- Corte o "rocambole" em fatias de mais ou menos 1 cm  de largura;
- Coloque em forma untada, cubra com filme plástico e pano de prato e deixe descansar até dobrar o tamanho, mais ou menos 45 minutos;

- Leve antão ao forno pré aquecido por 15 minutos.

Cobertura: -Misture bem o cream cheese, o açucar, a manteiga e a essência de baunilha;
-Espalhe nos bolinhos;
- Sirva morno.

Cookies no regime? Porque não?

Olá pessoas, como vão as coisas?
meio abandonado né?! mas ando meio atarantada com o novo estagio e com meu "projeto EUA 2014" (lendo nas entrelinhas, academia + regime! hashashsa)

Bom, hoje é dia de mais uma receitinha, e porque não uma receita "saudavel" e com poucas calorias (afinal, tenho meu objetivos né?! hsahashsa)

Hoje tentei uma receita "brand new" (novíssima em folha!) e como o regime não pode parar é uma receita light, SIM... COOKIES LIGHT ! yehh... e para dar mais gostinho na boca, fiz DUAS receitas, para ninguém passar vontade!!
então ai esta:



COOKIES LIGHT:

Ingredientes:
- 1 ovo;
- 3 colheres de margarina light;
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1 xícara de farinha integral;
- 1 colher de fermento;
- 1/2 xícara de adoçante para forno;
- 1 maçã;
- 1 xícara de passas;
- 1/2 xícara de amêndoas em laminas;
- 1/2 colher de canela em pó.


Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno,
- Descasque e pique a maçã e cubinhos pequenininhos,  deixe em água gelada com o suco de meio limão para que não fique preta, reserve;
- Bata o ovo muito bem, ate que ele triplique o tamanho;
- Junte a margarina ao ovo e bata bem;
- Junte o adoçante e bata ate ficar uma massa fofa;
- Junte então a aveia, a farinha, o fermento e a canela, um de cada vez, sempre misturando muito bem;
- Acrescente a massa a maçã, as passas e as amêndoas;
- Unte a forma somente com margarina, e faça bolinhas com a massa com a ajuda de 2 colheres, tento uma razoável distância entre elas (se quiser um formato mais de "cookies" amasse as bolinhas já na forma, dando um formato mais "achatado");
- Leve ao forno por entre 15 a 25 minutos.

COOKIES DE CHOCOLATE LIGHT:

Ingredientes:

- 1 ovo;
- 3 colheres de margarina light;
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1 xícara de farinha integral;
- 1 colher de fermento;
- 1/2 xícara de adoçante para forno;
- 1/2 xícara de chocolate em pó light;
- 1/2 xícara de amêndoas em laminas.

Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno,
- Bata o ovo muito bem, ate que ele triplique o tamanho;
- Junte a margarina ao ovo e bata bem;
- Junte o adoçante e bata ate ficar uma massa fofa;
- Junte então a aveia, a farinha, o fermento e a canela, um de cada vez, sempre misturando muito bem;
- Acrescente então o chocolate e as amêndoas;
- Unte a forma somente com margarina, e faça bolinhas com a massa com a ajuda de 2 colheres, tento uma razoável distância entre elas (se quiser um formato mais de "cookies" amasse as bolinhas já na forma, dando um formato mais "achatado");
- Leve ao forno por entre 15 a 25 minutos.

Não sei se repararam, mas as duas receitas tem a mesma base só mudei alguns ingredientes, o que significa que podemos mudar e fazer cookies de outros sabores! ;)

Chocolate + Coco = Combinação perfeita!

Com todas essas data comemorativas, Natal e Ano novo, descobri uma receita de sobremesa IRRESISTÍVEL!  Quem não gosta da combinação de chocolate com coco? se não gosta é porque nunca provou este doce, eu muito boazinha estou aqui para passar essa delicia de travessa, rápido, fácil e delicioso!!

BOMBOM DE TRAVESSA:

Ingredientes (1° etapa):
- 500gr. de coco ralado;
- 2 latas de leite condensado;
- 4 colheres de margarina;
- 1 vidro de leite de coco.


Preparo (1° etapa):
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo;
- Mexa sempre ate soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro);
- despejar todo o conteúdo em um pirex.



Ingredientes (2° etapa):

- 500gr. de chocolate ao leite;
- 1 lata de creme de leite.


Preparo (2° etapa):
- derreta o chocolate em banho maria;
- Apos derretido acrescentar o creme de leite e misture-os bem;
- Despeje o chocolate por cima do doce de coco no pirex;
- Decore como desejar (eu utilisei coco ralado, chocobolls e chocolate branco derretido);
- Leve a geladeira para gelar.

Tá chovendo?! Bolinho de chuva salgado para aproveitar!

Hoje, chovendo o dia inteiro aqui em Sorocaba e o que vem logo na cabeça desde quando somos crianças? BOLINHO DE CHUVA!!!
Pois é, mas como minha promessa não me permite comer aquele delicioso bolinho com canela e açúcar, decidi então provar os Bolinhos de chuva Salgados, sim, SALGADOS...
Já provou? Não?! Então isso é necessário, pois são sequinhos, crocantes e super saborosos!!!!


BOLINHO DE CHUVA SALGADO

Ingedientes:
- 1 ovo;
- um saquinho de tempero tipo sazon (ou sal a gosto);
- 3/4 de xícara de leite;
- 2 colheres de margarina;
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento;
- Queijo, cebola e tempero a gosto. 
(eu coloquei 1/2 cebola pequena, 1/4 de xícara de queijo mussarela ralado, orégano e salsinha)


Preparo:
-Bata bem o ovo (eu usei a batedeira somente para isso);
- Junte o leite, temperos desejados, o queijo e a cebola picadinha;
- Adicione a manteiga e o fermento e mexa bem;
- Vá juntando aos poucos a farinha de trigo e misture com as mãos;
- Faça bolinhas (as menorzinhas são as mais crocantes) e frite-as em óleo quente, lembrando em manter em fogo baixo para não ficar cru ao meio.

    

Porque segunda é dia de Dieta!!?

Sou, como a maioria das mulheres... toda segunda prometo que irei entrar na Dieta, mas logo na terça não aguento mais e saio dela! hsahashashashashsahsah...
Como comer salada é muuuito sem graça, tenho uma receita de "molhinho" não extremamente diet mas podemos improvisar!!

Molho para salada:

Ingredientes:
- 1 pote de iogurte natural;
- 1 pote de maionese light (mesma medida do iogurte);
- 1/2 cebola; 

- 4 dentes de alho;
- Salsinha;
- Cebolinha;
- Pimenta do reino.

Preparo:
Picar ou ralar (como preferir) a cebola, espremer o alho e juntar ao iogurte e a maionese. 
Salsinha, Cebolinha e Pimenta do reino a gosto.
Combina com todo tipo de saladas!! 
Enjoy it!

Cupcake de chocolate com Marshmallow

Como dia 8/10 foi niver da minha pequena (minha irmãzinha - Cici) resolvi fazer alguns cupcakes para comemorarmos em grande estilo. Como eu nunca tinha feito e estava morrendo de vontade de testar meu conhecimentos "inteneticalisticos" (é.. pq só sabia na teoria, visitei muitos blogs com dicas e receitas) resolvi arriscar. E SSSSSIIIIIMMMM deu certo e ficou deliciiioso (pelo menos foi o que disseram, vai saber se não queriam só me agradar né?! hashashashas). Então, para todos que adoram essas fofuras, boa sorte! ;)

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW:

(Bolo nega maluca - da mamãe)
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 2 xícaras de açúcar;

- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de chocolata em pó;
- 1 colher de sopa de fermento;
- 1 xícara de óleo;
- 1 1/2 de água fervida.

Preparo:
- Pré aquecer o forno;
- Peneirar e misturar todos os ingredientes secos;
- Juntar o óleo e em seguida os ovos (nesse momento conseguimos já bater a massa na batedeira);
- Em quanto isso colocar a água no fogo ate começar a ferver, logo em seguida juntar aos poucos e com cuidado à massa (cuidado para não se queimar, pois conforme coloca a água quenta e bate ela pode espirrar);
- Em uma forma de muffins, empada, eu própria para cupcakes distribuir forminhas de papel;
- Colocar e cada forminha uma ou duas conchas de massa. Cuidado, coloque no máximo ate faltar 1 dedo para preencher a forminha inteira, se não corre o risco de transbordar.
- Levar ao forno médio, por 30 minutos.  (ou menos, depende de seu forno).
- Após assado, fure-os com um palio de churrasco, ou algo parecido (eu usei, hashi - usado para comer "japonês") para colocar o recheio.



(Recheio de chocolate - Usei esse recheio mais para somente umedecer o bolo)
Ingredientes:
- 5 colheres de chocolate em pó;
- 3 colheres de açúcar;
- 1 colher rasa de manteiga;
- (+ ou -) 2 colheres de leite (o bastante para deixar a mistura úmida).

Preparo:

- Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, até começar a ferver;
- Joga-lo quente mesmo dentro dos buraquinhos (eu coloquei com uma colher mesmo, mas para ser bem sincera foi trabalhoso, pois só quis colocar dentro dos buraquinhos).

(Cobertura de Marshmallow)
Ingredientes:
- 3 claras;
- 1 xícara de água;
- 1 xícara de açúcar.

Preparo:
- Colocar a água e o açúcar em uma leiteira e levar ao fogo SEM MEXER NEM PARA MISTURA-LOS. deixar ferver ate ficar em ponto de fio (para quem não sabe, ponto de fio é quando você pega o liquido com uma colher e ele ao invés de derramar faz um fio muito parecido com fio de cabelo, vira meio que um "grude"). 
- Enquanto a água e o açúcar fervem bata as claras em ponto de neve bem firme, ate que desgrudem totalmente de uma colher.
- Juntar ao poucos o nosso "caramelo líquido" às claras em neve sempre batendo;
- Bater ate encorporar bem os ingredientes e começar a esfriar seu marshmallow;
- Coloca-lo em um saco de confeiteiro e fazer voltinhas como "sorvete do mac donald's";
- Decorar com confeitos do seu gosto (eu coloquei confeitos de açúcar em formato de coraçõezinhos).



Lindos e fáceis não??!  vale ou não vale a pena arriscar!?! 
Bommmm proveito!! =P

Sorvete mouse de morango - Refrescante e delicioso!

Sabe quando você faz uma receita e dá tudo errado com ela e ai você não sabe mais o que fazer, porque jogar tudo aquilo fora dá MUITO dó!? Bom.. esse é o caso deste meu sorvete, foi uma ideia que sem querer deu MUITO certo! ;)

A receita original era marshmallow de morango para cobrir os cupcakes de niver da minha irmã (que logo logo estará aqui!!!!), mas acredito que coloquei menos açúcar do que pedia na receita original (achei que ficaria super. hiper, mega doce) e assim ele não pegou a textura certa, ficou super mole, impossível cobrir os bolinhos assim minha mamãe linda (Regina) teve uma das melhores idéias, fazer então sorvete dele!!!

Fiquem de olho, porque com esse calor que esta fica mais deliciiioso ainda! 

SORVETE MOUSE DE MORANGO:

Ingredientes:

• 3 claras;
• 1 xícara de água;
• 1 xícara de açúcar;
• Meio pacotinho de gelatina de morango (qualquer marca).

Preparo:

• Coloque no fogo a água, o açúcar e a gelatina;
• Deixe em fogo mexendo todo o tempo por entorno de 10 minutos (cuidado para não transbordar, pois começa a espumar);
• Assim que o nosso líquido estiver pronto, reserve-o e bata as 3 claras em neve (bata bem);
• Quando a clara estiver em boa consistência de "neve" junte aos poucos o líquido, sempre batendo;
• Deixe esfriar ou na geladeira ou em temperatura ambiente;
• Ele esfriando irá formar um soro (por conta das claras), bata mais um pouco para misturá-lo e leve ao congelador por 3 horas. E pronto para servir! ;)

Blachinhas Rapidas - "Tipo twix"

Hoje... sábado, dia de comer alguma guloseima!! Nem tava afim de ficar horas e horas na cozinha, lembrei de umas bolachinhas que uma amiga me contou que comia na época da escola e decidi inventar!! hashsahas..


BOLACHINHAS
Ingredientes:

• Bolacha passatempo sem recheio (pode ser usada bolacha maisena também);
• Doce de leite;
• Chocolate ao leite.

Preparo:

• Derreta o chocolate, cuidado para não queima-lo.
• Monte as bolachinhas, recheie duas bolachas com doce de leite e cubra-as com o chocolate derretido.
• leve a geladeira por no minimo 10 minutos para que o chocolate endureça. E sirva.

Obs:

• Não coloquei quantidades pois vai da sua gula (hashashashas), para ter uma idéia, para 5 bolachinhas usei um quadradinho de chocolate (da barra de 1/2 kg) derretido.
• Quando meu chocolate começou a endurecer, levei ao microondas para derrete-lo novamente, e infelizmente acabei queimando-o, reinventei, recheei com o chocolate e cobri com o doce de leite.
• Pode-se inovar, trocar o chocolate ao leite por branco, trocar o recheio por brigadeiro, cocadinha mole... etc..

Nhaaaamy Nhaaaamy...